Подлесных Алексей Александрович

Бренд-шеф
Общая информация
Концептуальный бренд-шеф ресторанов «Урюк» и «Grand Урюк». Последние два года формирует меню и вектор развития гастрономической концепции в проектах «Урюк», «Гранд Урюк», «Путь барашка», «ANTON бар», «Osh» (ОАЭ), «Chalet Berёzka» (Dubai)
До этого много лет руководил кухней ресторанов холдинга «Bulldozer Group».

Открывал как шеф ресторанные проекты в Гонконге, Дубае, Астане и других городах и странах. Работал в премиальных ресторанах Пизы, Милана, Сиены, Тосканы. В Москве сотрудничал с Уильямом Ламберти и Бруно Марино.

Придерживается традиций итальянской гастрономической школы.

Придя в холдинг «Viner Group» Антона Винера, Алексей Подлесных реформировал многолетнее меню «Урюков». Теперь наряду с классической узбекской кухней здесь можно попробовать современные и креативные блюда: поке с лососем и киноа, палтус с припущенными овощами, креветки васаби с лепестками миндаля, тажин, американский десерт «Брауни» и фисташковый рулет с малиной.

Сегодня рестораны «Урюк» и «GRAND Урюк» – востребованные современные высококачественные рестораны с уникальным авторским стилем Алексея Подлесных.
Место приема
Россия, Москва, Ленинградское шоссе, 16А строение 4 (м. Балтийская 0.3 км, м. Войковская 0.3 км)
Россия, Москва, Пресненская набережная, 8с1 (м. Деловой центр 0.2 км, м. Международная 0.3 км, м. Выставочная 0.3 км, м. Деловой центр (Московское центральное кольцо) 0.4 км, м. Кутузовская 0.9 км, м. Кутузовская (Московское центральное кольцо) 0.9 км)
Россия, Москва, Вавилова, 69/75 (м. Профсоюзная 0.9 км)
Россия, Москва, проспект Маршала Жукова, 48к1 (м. Октябрьское поле 2.5 км)
Россия, Москва, проспект Вернадского, 6с3 (м. Университет 62 м)
Россия, Москва, Автозаводская улица, 18 (м. ЗИЛ 0.9 км, м. Тульская 1.1 км, м. Автозаводская 1.2 км)
Россия, Москва, Кировоградская улица, 13А (м. Пражская 0.1 км)
  • Россия, Москва, Пресненская набережная, 8с1
    (м. Деловой центр)
  • Время работы организации: Пн-Чт: 08:00—02:00; Пт: 08:00—05:00; Сб: 10:00—05:00; Вс: 10:00—00:00
    (Откроемся через 3 час. 51 мин.)
  • +7 (929) 643-6... — показать